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"Reisen mit dem Weißen Haus Chefs" nach Schottland - Kochkurs, Scotch, Schlösser, Outlander, gutes Essen +

Nach mehreren Jahren des Schottischen, Irischen und Englischen Abendessens wurde es für uns ziemlich offensichtlich, dass Leute eine herausfordernde und strikte Zeit haben, diese Nahrungsmittel zu finden. In den großen Städten der Welt haben wir kaum ein schottisches oder englisches Restaurant gesehen. Schottische Lebensmittel sind stärker denn je in der Popularität! Und wir haben sie immer geliebt. Irgendwie sagen die Leute: "Du kochst nicht die gruseligen Sachen oder ekelerregenden Dinge, die wir uns selbst nicht zum Essen bringen können, aber wir hatten einige Mahlzeiten, und alle waren ausgezeichnet, wahr und authentisch. Wie machst du es? ! "

Mit Forschung und Liebe. Wir machen unsere eigenen Haggis und, ja, wir legen ein oder zwei Drums (ein Schuss Whiskey) hinein, um es zu schlagen!

Wer mag Scones nicht? Starbucks verkauft sie weltweit und nur mit etwas Buttermilch oder Joghurt mit Hafer - Sie haben eine Bannock! Bannocks sind in der schottischen Fernsehserie Outlander zu sehen. Sie finden sie zu jeder Mahlzeit auf dem Tisch im 18. Jahrhundert. Und wir laden dich zu unseren Outlander-Events ein, gefüllt mit Spaß, Essen, Kochkurs, Schießen, Schwertern, Scotch-Verkostungen und vielem mehr!

Und wer hat Lust auf Fish and Chips (Pommes) mit Malzessig? Gortons?

Jeder genießt morgens eine warme Schüssel mit Haferflocken. In Schottland manchmal auch Parritch genannt, genießen sie es mit Milch und Butter, während die meisten Amerikaner es einfach mit Wasser machen. Sie können uns auch McCanns Irish Oats in der Metalldose verwenden.

Scotch und Drambuie sind in der ganzen Sphäre betrunken und mit Dudelsackmusik verehrt und geliebt!

Wir haben noch niemanden gefunden, der Walker's Shortbread Cookies mag, die auf dem Planeten verkauft werden. Dies sind nur ein paar einfache Beispiele für viele, viele Gerichte, auf die wir uns konzentrieren und die wir lieben.

"UNSERE AUSFLÜGE NACH SCHOTTLAND ZU ESSEN, KOCHEN, DINGEN UND SEHEN!"

Und wenn Sie in unserem Scottish Cooking Club auf Facebook teilen oder zu einem unserer Outlander Weekends kommen möchten, klicken Sie hier! Dies hat auch unsere Verbindung zu unseren Reisen nach Schottland, und die nächste kommt direkt! Obwohl dies auf eine Facebook-Seite geht, ist eine Mitgliedschaft NICHT erforderlich.

"UNSERE AUSFLÜGE NACH SCHOTTLAND ZU ESSEN, KOCHEN, DINGEN UND SEHEN!"

Wir haben Braveheart und die 1. Outlander- Serie auf DVD, die die Gäste kostenlos in ihrem Zimmer genießen können! Sie können sie jetzt kaufen oder auf Amazon streamen / ansehen, indem Sie auch auf das klicken, was Sie oben mögen.

Während unseres Unterrichts erkunden wir auch die römische Invasion in Schottland und wie griechisches Olivenöl und Essigflaschen auf die Inseln gebracht werden. Wir untersuchen auch Fenchel aus dem Mittelmeerraum und den Anissamen.

Interessant ist der Bau des Hadrians und der Antoninischen Mauer, die sich mit den unbesiegbaren schottischen Pikten oder Picti befassen. Sie werden sehen, wie sie in der Bronzezeit aus Irland kommen. Sie werden die Wahrheit über Schotten erfahren, die amerikanische Tomaten, Fenchel und Brombeersträucher essen.

Die Antonine Wall heute, wenn du auf Tour bist.

Hadrianswall und einige der Forts können Sie besteigen.

Eine interessante Ansicht der Wände über Schottland.

Eine römische Inschrift, die heute in den schottischen Museen ausgestellt ist.

Enjoy reading more about the walls and invasion in these articles as downloadable .pdf's. Our full bibliography is at the bottom.
  1. An Anglo-Saxon overview.
  2. Secret and hidden symbols across Scotland.
  3. Roman Britannia explained for tours to the UK.
  4. More about the famed Hadrian's Wall to enjoy reading later.
Click here for a free copy of the Skye Boat song!

Unsere typisch schottischen Abendessen, oder um Robert Burns zu feiern, beinhalten oft

  • Cock-a-leekie (Hahn ein Lauch oder Auld Reeky) sehen Sie mehr Geschichte und Info unten
  • Cullen Skink Soup (mit geräuchertem Schellfisch namens Finnan Haddie)
  • Scottish Smoked Salmon Salat von Apfel, Birne und Brunnenkresse mit einem amerikanischen, Southern Style Duke Mayonnaise basiert Dill und schottischen Cider Dressing
  • Hausgemachte Haggis
  • Finnan Haddie (Schellfisch aus der Gegend von Findon, etwa ein paar Stunden Fahrt nordöstlich von Edinburgh, bei Aberdeen, wo er berühmt wurde)
  • Bratensattel aus schottischem Lammfleisch, Blutwurst und Apfelfüllung mit einer Mischung aus Wintergemüse
  • Gebratenes Rindfleisch, das Beefeaters feiert (Schotten lieben, Rindfleisch, nicht gerade Lamm zu essen)
  • Neeps und Tatties (Neeps werden aus einem Gemüse namens SWEDE (in Amerika bekommen eine Rutabaga) und Tatties sind Kartoffeln)
  • Gersten-und Pilz-Auflauf (Gerste ist in Schottland extrem berühmt)
  • Gegrillter Spargel beträufelt mit MacKinnon Familie Drambuie Sauce oder eine Innis und Gunn Beer Bearnaise Sauce (Drambuie ist der berühmte Likör von Schottland
  • Fish and Chips mit Malzessig
  • ein Schuss Scotch
  • Bannocks (traditionell waren für jede Mahlzeit out) wie ein Scone, aber mit Hafer
  • Tablet zum Imbiss (ein berühmter, Butter-gemacht, Fudge-Looking wie Dessert)
  • Bridies ( diese ähneln der berühmten Cornish Pasty, sind aber anders, da es keine Bedenken gibt, Arsen aus den Minen von Poldark oder Cornwall zu essen)
  • Scotch Eggs ( gekochtes Ei mit Wurst umwickelt, paniert und dann gebraten)
  • Laphroaig Scotch und viele, viele andere Scotchs weltweit geliebt mit oder ohne Torf in ihnen verwendet werden
  • IRN BRU Soda (eine geheime Limonade, die sie nicht alle Zutaten teilen möchten)
  • Großes Dublon Shortbread von Hand gemacht
  • Winter Berry Trifle mit hausgemachter Honig Shortbread Cookie Crumb Crust

    Outlander Themen
  • Frau Buggs Cinnamon Toast zum Frühstück
  • Wildpilz, Spargel, Cheddar und Bacon Omelettes oder Frühstückskasserolle aus dem Outlander Kochbuch.
  • Mr. Willoughbys Coral Knob (der handgemachte Pimiento Käse Dip ist) aus dem Outlander Kochbuch.
  • Taube und wilde Pilz-Rollen vom Outlander Kochbuch.
  • Gougeres avec Fromage oder Cheese Puffs aus dem Outlander Cookbook. Wir machen die Pate Choux von Hand in einem Topf auf dem Herd mit einem Holzlöffel, und es ist schwierig, aber es lohnt sich die Angst und Anstrengung von 425 auf 350 Grad zu gehen.
  • Junge Ian Salbei und Knoblauchwurst aus dem Outlander Kochbuch.
  • Hefegebratene Buchweizen Pfannkuchen, die erstaunlich sind und wie Luft!
  • Ab Ende 2017 haben wir begonnen, Lobster Roll Sandwiches und Boston Cream Pie für unsere jährlichen "A Real American Christmas" -Events hinzuzufügen. Für diejenigen, die dadurch verärgert sind und dass es kein schottisches Essen ist, bitte, bitte, schau zuerst Episode 305.

Outlander Themenessen und Events - Besuchen Sie uns im Scotch-Irish Victory Centre!

Wenn wir Outlander Themen Mahlzeiten und Veranstaltungen machen, können wir Teile des oben genannten tun und Französisch Küche aus der zweiten Staffel von Creme Brulee (7. Video unten) , Bernaise-Sauce, Beef vol au Vent und andere Elemente zu integrieren. Eine andere Lieblingssache ist unsere frische grüne Kraut-Encrusted-Filet-Braten-Rindfleisch von der Fraser-Hochzeit von Claire und von Jamie. Der Umzug in die dritte Staffel bezieht sich auf amerikanische Nahrungsmittel des 18. Jahrhunderts und Ereignisse wie die Briten, die den gesamten Weizen aus den Kolonien streiften - was viele von Boston nach Augusta zwang, Maismehl zu verwenden. Sie werden sehen, dass in Steamed B Boston Brown Bread Rezepte aus dem sechsten Buch von Chef Marti und Corn Pone serviert werden. Pone wird hier oft zum Frühstück serviert.

Warum wählen Sie uns, wie unterscheiden wir uns von all den anderen Ereignissen?

Unser nächstes Mega-Event wird das erste Wochenende im Oktober 2018 vom 5. bis 7. Oktober sein und die Facebook-Event-Seite (Facebook-Mitgliedschaft ist NICHT erforderlich) ist hier .

Einige unserer früheren Veranstaltungen für Outlander sind hier und hier auf unseren Facebook-Event-Seiten (Facebook-Mitgliedschaft ist nicht erforderlich, um zu sehen). Dies wird Ihnen einen Eindruck von unserem Zeitplan und unseren Veranstaltungen geben! Wir genießen immer unsere massiven Oktober Battle Victory Weekend s . Wir sind hier bei den Nationalparks von Kings Mountain und Cowpens! Viele Gäste bringen Fahrräder und fahren zum King's Mountain National Military Park. Und unser Spaß, "A Real American Christmas" Wochenenden waren hier! Die Sache, die uns von den vielen schottischen Spielen abgrenzt, andere Auswahl an B & B's und Gasthäusern in der ganzen Region ist, dass wir uns hier bei den Siegeswebseiten befinden. Das ist tatsächlich, wo unsere Familien und Schotten die britischen Armeen zerstörten, sie zerquetschten, ihre Kanonen und Pferde nahmen und der Welt mitteilten, dass das mächtigste Militär der Welt verdampft werden könnte. Culloden wurde für immer hier hinter uns gelassen, nicht an irgendeinem Spielort. Als wir neun schottische Präsidenten der Vereinigten Staaten von Amerika zur Verfügung stellten und unsere neuen Ideen über das Regieren auf der Erde erwiesen waren, wussten wir, dass wir die ganze Zeit recht hatten. Der andere Punkt, der uns einzigartig macht, ist unsere erstaunliche schottische Küche und exzellentes Essen auf den Inseln.

"Hier werden Sie die Grausamkeit des schottischen Einfallsreichtums und der Kriegsführung sehen, die den britischen Empires ass peitschen. Wir setzen Kugeln durch den Schädel mit einem One-Shot-One-Kill-Angriff. Hier sind diejenigen, die Outlander lieben, stolz zu sein und zu bezeugen Sie die Wahrheit aus erster Hand. " Martin CJ Mongiello, CSCS (SS / SW), 30-jähriger pensionierter, verletzter und behinderter Kriegsveteran von Amerika - ein schottisch-irischer, englischer und preußischer DNA-geprüfter Familienangehöriger, der 1709 in Carolina lebt.

Birnen mit Fenchel über HIGHLAND GREENS und BRAMBLE SAUCE

Für 4 Personen - Dieses Rezept erschien ursprünglich im Scottish Herald of Glasgow von Starkoch Martin Wishart am 12. Februar 2016. Es wurde Ahornsirup und ein paar andere Gegenstände verwendet, die wir entfernt und ersetzt haben.

Für das Ankleiden:

4 EL weißer Essig
8 EL Olivenöl oder mehr, je nachdem, wie Sie es mögen
Salz und frischer Boden, farbiger Pfeffer nach Geschmack
1 EL Zucker - mehr oder weniger einen süß-sauren Geschmack
Optional: Fügen Sie gehackten Dill hinzu

FÜR DEN SALAT:

1 große Fenchelknolle - dünn geschnitten
Fenchelblätter gerupft und in eine Schüssel geworfen
2 D'anjou (oder andere) Birnen, FRESH CUT, gewürfelt in Kasinowürfelformen
OPTIONAL: Eine ganze Lachsseite rösten oder rauchen und 30 Stunden kalt stellen, dann kalt servieren

Mischen Sie Ihre Verkleidung und dann den Fenchel darin einweichen. Nach einer Stunde bis zu einem Tag, abtropfen und arrangieren Sie Ihren Fenchel und frisch gewürfelten Birnen auf Wildgemüse (Mesclun oder Highland Futter). Etwas Dressing auf den Salat träufeln und zusätzliche Dressing für diejenigen, die mehr wollen. Ein Bannock mit Butter ist traditionell, da Bannocks zu jeder Mahlzeit erhältlich waren. Eine wilde Brombeersauce (Brombeere) oder Brombeersauce kann auch oben beträufelt werden.

EXCELLENT SCOTTISH COTTAGE PIE (im Bild)

Nachdem die Tomate nach Europa kommt und gegessen und gepflanzt wird, entdecken wir ab dem Jahr 1700 die Verwendung von Tomatenpaste in Cottage Pie, um das Hackfleisch zu würzen. Es ist eine tolle Aufnahme! Die Wahrheit von Cottage Pie ist also, dass es sich im Laufe der Jahre verändert hat - denken Sie daran, dass es vor der Herstellung von Tomatenpaste gemacht wurde. Abhängig von Ihrem authentischen schottischen Gast, der Sie in Amerika besucht, können Sie nach wahrer schottischer Küche fragen und würden Sie die "vor 1770 Cottage Pie oder nach der Tomate kommt nach Europa-Version?" Einige der Fakten, die wir präsentieren, basieren auf dem Wissen, wie man authentische Lebensmittel basierend auf Wissenschaft und Geschichte zubereitet. Hier ist unsere Version bei schottischen Abendessen und für Outlander Veranstaltungen serviert:

2 Pfund Hackfleisch im Ofen gegart - beiseite stellen, um abzukühlen, Fett in die Soßenpfanne abgießen, da es bulligen Geschmack hat und für eine Mehlschwitze verwendet werden kann (Code für Verdickungsmittel)

4 Karotten, gewürfelt, in der Mikrowelle braten, in den sautierten Zustand geben - zum Abkühlen beiseite stellen oder auf einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwa eine Stunde lang braten und gelegentlich mit einem Spatel herumwerfen.

5 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten, in der Mikrowelle braten, dann sautieren bis sie weich sind - zum Abkühlen beiseite stellen oder auf der Pfanne etwa eine Stunde mit etwas Olivenöl anbraten und hin und wieder mit einem Spatel herumwerfen.

1 große weiße oder spanische Zwiebel, gewürfelt, in der Mikrowelle braten, in einen weichen Zustand sautieren - beiseite stellen, um zu kühlen oder auf der Pfanne etwa eine Stunde mit etwas Olivenöl zu braten und hin und wieder mit einem Spatel herumzuwerfen.

FÜR DIE GRAVY:
Salz und Pfeffer abschmecken,
Ein Spritzer Wein (etwa 1/2 Tasse),
5 EL Tomatenmark,
1/2 Tasse starker Rinderbarren,
4 EL Worcestersauce,
Ein Hauch von Kitchen Bouquet Liquid Darking Seasoning
1/2 Tasse abgetropftes Rinderfett und ein bisschen Mehl um eine einfache Soße herzustellen.

Kombinieren Sie das Rindfleisch Fett (und möglicherweise gesalzene Butter) mit einfachem Mehl (oder versuchen Wondra Mehl in den blauen Zylinder), um Ihre Paste (Mehlschwitze) und fügen Sie dann den Wein, Tomatenmark, Rinderbrühe und Worcestersauce. Dünn, mehr oder weniger, mit heißem Wasser, um Ihre genießbare Soße zu machen, und dann das Hackfleisch einwerfen.

Alles vermischen und in einen Topf geben

9 Stränge frischer Thymian wurden abgezogen und zu der endgültigen Mischung gegeben.

FÜR DIE GEPASSTEN KARTOFFELN: Top mit einer einfachen Kombination von Kartoffelpüree (Butter, Milch, geschreddert Cheddar, 1 t Kürbiskuchen Gewürz (optional)). Backen bei 425 Grad für bis zu einer Stunde. Sie können grillen, wenn Sie braun oder schmücken Sie es mit einer kleinen Menge Cheddar-Käse oder Butterflocken.

Facebook video LINK: https://www.facebook.com/OutlanderCookingAndSpirits/videos/831885217022593/

COCK A LEEKIE- Suppe (Auld Reeky Soup) Schottlands nationale Suppe

Es wird vermutet, dass diese Zwiebel- und Hühnersuppe zuerst aus Frankreich im 15. Jahrhundert hergestellt und gebracht wurde. Die Schotten verwendeten stattdessen Lauch. Und wenn Sie den Outlander beobachten, erinnern Sie sich an die zweite Staffel der in Frankreich lebenden Schauspieler mit den Szenen des Königs und des königlichen Hofes. Es gibt viele Variationen der Suppe und keinen Mangel an denen, die dich ermahnen, niederwerfen oder behaupten, dass sie die echte Version machen und wer dir beigebracht hat, wie man diese Suppe zubereitet, ist falsch. Die Hauptbestandteile, die sich nie ändern, sind Huhn, Lauch, Hühnerbrühe, Petersilie, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und irgendeine Art Stärke (populäre Veränderungen sind Reis, Gerste oder Kartoffel). Einige Leute fügen ein paar Pflaumen für besonderen Geschmack hinzu oder hacken es als Garnitur für die Spitze. Einige genießen eine kleine Portion Scotch ("So genießen echte Männer es, Pussy Boy!") (Ein kleiner Dram bedeutet einen Schuss), aber es liegt an Ihnen. Am wichtigsten ist, wenn Leute Negatives machen, streichen Sie Kommentare ab, über andere Rezepte versuchen Sie nicht, andere zu zerreißen.

1 oder 2 EL Einige Porrees gehackt je nach Größe, ein oder zwei, sorgfältig waschen
in der Suppe gekocht oder geröstet und später hinzugefügt
4 bis 6 EL Stängel von Sellerie gekocht in der Suppe oder geröstet und später hinzugefügt
4 bis 6 EA Karotten in der Suppe gekocht oder geröstet und später hinzugefügt
1 oder 2 LB Je mehr Speck gekocht wird, desto besser ist es knusprig, hacken

1 Lorbeerblatt, in den Suppentopf geworfen
1 C Frische Petersilie, grob gehackt und in den Suppentopf geworfen
1 bis 8 Pflaumen mit ein paar in die Suppe und einige möglicherweise für eine Garnitur gehackt
1 GL oder 16 C Hühnerbrühe frisch zubereitet oder mit Pulver, Paste oder Würfeln gekauft
2 bis 3 LB Hähnchen, gehackt, zum Kochen in den Suppentopf geworfen
1 C Gerste gekocht oder vorgefertigte Gerste oder schnell kochen, in Suppe geben


Ich mag es, viele Gegenstände zu braten und sie später zu der Suppe hinzuzufügen, die im Wesentlichen eine Hühnersuppe mit gekochtem Lauch, Gerste und gehacktem Huhn ist. Sie können das Huhn roh schneiden und es in die Suppe geben, wenn Sie mögen, oder setzen Sie das Huhn in Streifen ein, vor-gekocht oder entbeint. In unseren Klassen rösten wir die Karotten, den Lauch und den Sellerie zuerst im Ofen, während der Speck gekocht wird, und fügen dann alles in diesen großen Topf hinzu!

Facebook-Video LINK: https://www.facebook.com/OutlanderCookingAndSpirits/videos/829003007310814/

Zusätzliche Informationen über die Region Schottland:

Anforderungen: Für alle Reisen außerhalb der USA ist ein Reisepass erforderlich. Vor einer internationalen Reise sollten Sie sich auf der Website des US- Außenministeriums über wertvolle Informationen zum Reiseziel und den Einreise- / Ausreisebestimmungen informieren.

Ihre Gastgeber kommen aus: The Presidential Culinary Museum ™ und Presidential Service Center, einem DBA des Inn of the Patriots, LLC. Um unsere Touren in ganz Europa zu überprüfen , achten Sie darauf, die Daten und Zeiten zu sehen und buchen Sie mit uns als Certified Culinary Tour Specialist (CCTS). Wenn Ihre Gruppe die Köche Marti und St

Classic Shortbread Large Doubloon Cookies

Chef Marti's Classic Shortbread Large Doubloon Cookies

1/2 C salted butter at room temperature (or zap for 20 seconds in the microwave)
1/3 C powdered sugar, sifted
1/4 teaspoon vanilla (optional or you can use other flavors)
1 C flour (unsifted)

Cream the butter and knead in the sugar (and optional vanilla). Work in that flour and then knead until smooth. Don't overwork the dough like a maniac.

For Ginger Shortbread add 1/4 C light brown sugar, 3/4 t ginger, and 1 T cornstarch
For Lemon Shortbread increase sugar to 1/2 C, add 2 t grated lemon peel
For Chocolate Shortbread add 1 1/2 T cocoa powder, increase sugar to 1/2 C
For Orange Spice Shortbread increase sugar to 1/2 C, add 2 t grated orange peel, 1/4 t ginger, 1/8 t cinnamon

A simple baking sheet pan: Roll balls and press down onto a sprayed pan. You can also cut shapes out of the dough with hearts and other cutters like a shamrock! Dock with a fork if you like.

A Clay baking doubloon panSpray your clay baking doubloon pan generously (if you own one) and press the shortbread into it. Dock the surface with a fork.

Bake at 325 degrees for 30 to 35 minutes or until lightly browned. Allow it to cool in its clay baking doubloon pan for ten minutes and then run a sharp knife around the edge to loosen from the clay baking doubloon pan. Put a cutting board on top of it, use a towel or hot pads to flip the whole thing over. Tap gently on the clay baking doubloon pan and don't BREAK THE THING!

Referenzen von 1753 und vorwärts, gesehen und in der Klasse verwendet, mit Ihren eigenen Händen

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Warren, J. (1979). Ein Fest von Schottland: Lomond Books. JETZT BESTELLEN, HIER, VON AMAZON - EMPFOHLEN FÜR TRADITIONELLE, ECHTE, SCOTTISH FOOD.